W Instytucie Designu prowadziłam dzisiaj i wczoraj warsztaty kulinarne dla dzieci. Robiliśmy zdrowe słodycze zgodnie z trendem Raw Food. Głównym założeniem tej diety jest nieprzetworzone jedzenie. Możemy gotować tylko do 42 stopni ! W rezultacie wszystko co spożywamy jest świeże i zdrowe. Żadne wartości odżywcze nie są zabijane wysoką temperaturą :-) Słodycze zazwyczaj dostarczają nam tylko doznań smakowych. Wyobraźcie sobie iż wraz ze smakiem możemy dostarczyć naszemu organizmowi mnóstwo witamin i mikroelementów! A wszystko to w bardzo szybki i prosty sposób, wystarczy porządny blender :-) Wystarczy garść orzechów, suszone owoce, kakao naturalne i olej kokosowy żeby wyczarować słodziutkie pralinki. Dorośli mogą namoczyć wcześniej owoce w ulubionym alkoholu, rumie czy amaretto. Tylko pamiętajcie żeby dobrze ukryć je przed dziećmi! :-)
Poniżej zamieszczam przepisy z warsztatów
Smacznego :-)
Jeszcze tylko mała uwaga do zakupów :-) zwracajcie uwagę na kupowane produkty, wybierajcie suszone owoce nie dosładzane czy konserwowane! masło orzechowe powinno mieć ponad 90% orzechów, wiórki kokosowe wybieramy te niesłodzone
Budyń czekoladowy - bardzo dojrzałe avocado, 2 bardzo dojrzałe banany, 4 łyżeczki kakao naturalnego, 3/4 szklanki wody - wszystko blenderujemy do uzyskania konsystencji budyniu, dekorujemy wiórkami kokosowymi / orzechami/ świeżymi owocami najlepiej malinami :-)
pralinki daktylowe - szklanka suszonych daktyli, 1/4 szkl oleju kokosowego, 1/4 szkl syropu z agawy, pół łyżeczki kardamonu, 1/4 łyżeczki cynamonu, szczypta soli, ziarenka z 1 laski wanilii, 1/2 szkl kakao naturalnego, 3/4 szkl ulubionych orzechów, 1/4 szkl suszonych owoców(rodzynki, żurawina, wiśnie, jagody) wszystko razem do blendera, z uzyskanej masy formujemy pralinki i przechowujemy w lodówce
pralinki z masłem orzechowym - 250g masła orzechowego najlepiej bez soli i cukru, 100g mielonych migdałów, 4 figi, 4 łyżeczki kakao naturalnego, 3 łyżki miodu, 3 łyżki wody, wszystkie składniki miksujemy blenderem, lepimy pralinki, ozdabiamy wiórkami kokosowymi lub kakao i przechowujemy w lodówce
trufle I - 200g orzechów nerkowca, 100g suszonych moreli (moczonych przez 6 godz i odsączonych) 4 daktyle, 5 łyżek oleju kokosowego, wiórki kokosowe do ozdoby - wszystko miksujemy blenderem i formujemy trufle
trufle II - 2 szklanki wiórek kokosowych, 1/2 szklanki mielonych migdałów, 1/2 szkl suszonych wiśni/czereśni, 1/2 szkl syropu z agawy, 1/4 szkl oleju kokosowego - wszystko miksujemy blenderem, formujemy trufle i ewentualnie można piec w 40 stopniach przez 7-8 godz :-)
trufle III - 2 szklanki mielonych migdałów, łyżeczka cynamonu, łyżeczka imbiru, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki mielonych goździków, 1/2 szkl syropu z agawy, 1/2 szkl suszonej żurawiny, 1/2 szkl rodzynek - wszystko do blendera i miksujemy, z masy formujemy trufle i dekorujemy kakao
poniżej słodycze zrobione przez dzieci podczas warsztatów
